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牛蹄怎么去蹄甲
牛蹄脚甲一般***用热烫法或锤砸法对其进行去除。热烫法即使用热水浇淋牛蹄，高温会使脚甲与牛蹄的肉体分离，一般冷却后即可掰除。锤砸法则是利用铁锤砸裂牛蹄脚甲后，用钳子将脚甲拔除。
首先用热水加入姜片，将牛蹄洗净。用液化气喷火枪烧，烧至牛蹄皮壳及毛皮成***。用小锤子轻轻锤开牛蹄的壳，清洗干净即可。
由于牛蹄部位没有痛感神经，想要清理牛蹄脚甲的时候，也可以用捶打法。具体的做法：利用铁锤砸裂牛蹄的脚甲以后，用老虎钳直接把脚甲给***。
牛蹄脚甲的去除通常***用热烫法或锤砸法。热烫法涉及将热水浇在牛蹄上，高温使得脚甲与蹄肉分离，待冷却后通常可以轻松掰除。锤砸法则是通过用铁锤砸裂脚甲，随后用钳子将其拔除。
加什么东西可以让牛蹄壳(壳)变的软烂?
1、首先，将洗净后的牛蹄放入清水中，加入适量的盐和生姜。然后，煮开后改用小火慢炖，煮至牛蹄变得十分软烂，这样能够让牛蹄肉更加容易入味。在烹饪过程中，我们还可以添加一些特别的佐料来增加味道。
2、怎么处理牛蹄 我们如果想要在烹饪之前对牛蹄进行处理的话，就要先用清水把牛蹄刷洗干净，再将它放入锅中炖煮一个半小时左右直到牛蹄的壳略微变软。
3、干燥，土壤含水多就变软，反之变硬。土壤表层因缺乏有机质，结构不良，在灌水或降雨等外因作用下结构破坏、土料分散，而干燥后受内聚力作用使土面变硬，形成土壤板结。碱化也会是土壤变硬，大量除草剂可以使土壤变硬。
4、很多人不会处理牛蹄，用尽了办法牛蹄还是硬邦邦的完全咬不动。其实这是因为处理的方法不到位，牛蹄一般都会有一个蹄子壳，一定要把蹄子壳煮软了再用砍刀把牛蹄的中间地方切开，然后小火焖煮，这样的牛蹄才会软烂入味。
5、整个的牛蹄的做法如下： 准备材料：白萝卜、食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳（香辣味）。 牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。
新鲜牛脚怎么做好吃
牛脚的做法如下：主料：牛蹄1个、土豆2个。辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。
牛脚汤 先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。 在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
牛腿做法一，红烧牛脚 材料 主料：牛脚蹄 配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒 做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。
红烧牛脚蹄 准备材料：牛脚蹄、生姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽。步骤：先将牛脚蹄洗净，焯水去血水。然后热锅冷油，下生姜和葱爆香，放入牛脚蹄翻炒至微黄。
牛脚蹄的做法如下：工具/材料：牛蹄1000克、胡萝卜1根、小葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克、盐4克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、油适量、黑椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙。
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