大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳炒鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍银耳炒鸡蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
银耳炒菜怎么做？
银耳是一种营养丰富、口感清脆的食材，可以用来炒菜。以下是一些银耳炒菜的做法：
1. 银耳炒鸡蛋：将银耳泡发后切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入银耳翻炒至软，加入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固即可。
2. 银耳炒肉片：将银耳泡发后切成小块，瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入银耳翻炒均匀，加入适量盐、生抽、糖调味即可。
3. 银耳炒时蔬：将银耳泡发后切成小块，时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等）洗净切成小块。热锅凉油，放入时蔬翻炒至变色，加入银耳翻炒均匀，加入适量盐、生抽、糖调味即可。
4. 银耳炒虾仁：将银耳泡发后切成小块，虾仁洗净加入盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，加入银耳翻炒均匀，加入适量盐、生抽、糖调味即可。
番茄炒鸡蛋可以放白银耳和黑木耳吗？
当然可以了，白木耳又叫银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。白木耳同黑木耳食用价值差不多，故可以炒鸡蛋。烹饪指导
1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡***的东西；
2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
5. 变质银耳不可食用，以防中毒；
6. 熟银耳忌久放。
鲜银耳怎么做？
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
1、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间***部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
2、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有***的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
3、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。享受美好的银耳食材
到此，以上就是小编对于银耳炒鸡蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳炒鸡蛋的做法的3点解答对大家有用。