大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳功效与作用营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍银耳功效与作用营养价值的解答，让我们一起看看吧。
椴木银耳与普通银耳营养区别？
椴木银耳与普通银耳在功效方面并没有区别，但椴木银耳和普通银耳的生长情况存在一定区别，椴木银耳是以段木栽培出来的银耳，普通银耳通常是使用培养基栽培的银耳。椴木银耳的朵型较小，形态大多数不是特别规则，其胶质较丰富，口感较好。普通银耳的朵型较大，形状大多数较规则，普通胶质银耳炖出来的口感不如椴木银耳。
银耳煮与不煮，胶质一样么？凉拌能补充到胶质么？
银耳通常都含有胶质，与煮与不煮无关。但是银耳不能凉拌，银耳宜充分加热煮食。在购买银耳后应进行合理加工，银耳经水泡发后再充分漂洗，去除银耳基底部发生褐变的部分，才可以煮食。
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银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主。
扩展资料：
银耳，俗称白木耳，是一种常见的食用真菌。银耳的营养成分丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素D、矿物质及膳食纤维等。
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要正确辨别银耳的质量。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，由10余片薄而多皱褶的菌片组成。鲜银耳纯白至乳白色，半透明，富有弹性；干银耳质硬而脆，呈米黄或金***。如干银耳色泽过白，则可能是用硫磺违规熏制。
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到此，以上就是小编对于银耳功效与作用营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳功效与作用营养价值的2点解答对大家有用。
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