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八大菜系中，你觉得谁才是第一名？
没吃全八大菜系，但川菜在西南真的最流行，开饭店的做川菜的也很少见亏的。
而且感觉川菜“推广”很好，云贵川基本也川菜为主，人口也多，外出务工人员自然不少，不管你到沿海还是内地，有建筑工地的地方，基本就有云贵川的老乡，自然还是川菜吃的习惯，慢慢的也起到一定推广作用
川菜火锅便更是深受广大朋友喜欢，冬天里整上一顿火锅，绝对爽翻天。而且川菜中的火锅不全是很辣的那种，种类很多，几乎男女老少都可以吃，这就厉害了！
川菜做法也不复杂，基本看了相关学习资料或者教学视频，简单做一个还是没问题的，取材也很简单，方便。
鲁菜，鲁菜才是八大菜系的第一名！
鲁菜，是八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，八大菜系第一名非鲁菜莫属！
在八大菜系中，唯有鲁菜来自北方。北方的小伙伴们，我们一起为凤毛麟角的北方之名誉而摇旗呐喊吧！
四大菜系！四大菜系！四大菜系！所谓“八大菜系"纯属牵强附会！四大菜系:川、鲁、粤、淮各有千秋！川菜麻辣鲜香;鲁菜有点复杂！孔府菜、济南菜、博山菜、青岛、烟台海鲜菜、鲁西南的济宁、微山菜。粤菜大胆生猛。淮杨菜精细华丽。我做为一个山东人对鲁菜特别推宠！首先是孔子在两千年前就有:“食不厌精，脍不厌细"的高论;还有就是鲁菜影响了长江以北的大半个中国的分支(如京菜、东北菜菜、河南、河北)菜品！鲁菜放之全国都可以接受！不像粤菜和川菜就有很多食客避之不及。
不想争哪一个，都是各个地方的人在为自己菜系呐喊，一直内讧实在没意思。
中国人在吃上面原本花的心思就多，不说哪一个了。只是看到有认为川菜仅仅是麻辣的小聊两句：
川鲁粤扬四大菜系，川菜是口味最多的一系，讲究的是百菜百味，一菜一格。只把麻辣认作川菜的摆明完全无认知嘛，那么如开水***，鸡豆花儿这样的名菜是更没听说了，这都是一丁点辣都不带的。除了麻辣，香辣，藤椒，酸辣，水煮，泡椒这些与辣有关的（其中泡椒更是独有的口感温润酸辣，开胃又不辛辣，一般是用灯笼椒和二荆条），还有全国出名的鱼香，宫保，荔枝，椒盐，白油，五香，盐水，川卤，粉蒸等二十多种主系的口味，再在主系中延伸出来的口味就更不可数了。推荐大家如果来玩，可以多尝试。其实因为川菜太有名了，在全国各地哪个犄角旮旯都有川菜馆，正不正宗倒不然，只是向征性地打出几个大家熟悉的菜而已，反而让大家即使到了四川或重庆，也只知道点或吃这几个菜，反而错过了很多好吃滴。
不吃辣的小盆友来，推荐荔枝口味的锅巴肉片或合川肉片，三鲜口味的锅巴鱼片和口袋豆腐，白油肚条，烧白，粉蒸系列（猪牛羊肉排骨肥肠），豆花儿饭，蹄花儿。。。北渡鱼一鱼几吃（可以做成麻辣酸菜番茄几种口味）再鱼头熬汤煮鲜肉抄手；泉水鸡一鸡几吃，鸡杂泡椒爆炒鸡血青菜煮汤；各种清汤汤锅，重庆的酸萝卜老鸭汤一定不要错过，鲜香下火表寒开胃，太多了，可以试着一星期每餐吃不同的感受下喔。
讲菜系，还是研究好了，至少多品尝之后再说比较好。
八大菜系中，没有谁第一，只有谁较有特色，要不“窝里斗”没完没了，谁也不服谁，这是很悲哀的事情，放眼世界，中华饮食文化，悠远流长，扬名天下。
中国风吹遍全球，中国菜包罗万有，中式美食标榜着各个民族独具之元素。说句实话，最珍贵的食材，如果没有精湛的厨艺，也无法炮制出令人拍案叫绝的“菜色”。
众所周知，八大菜系，各具历史渊源，是中华饮食之表表者。也代表了各个地方的烹饪技术和造艺，正所谓；一方水土养一方人，饮食习惯不同，众口难调，风格自然不同，长短之争不可取。
地域之争，豪无意义，同是炎黄子孙，应以包容之态度去欣赏传统风味与现代创意融合，与其说这些没有结果的争议，倒不如，多一些推荐那一个地方的“菜肴”更有“独特性”为好。
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