大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌木耳银耳的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌木耳银耳的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌银耳百合的家常做法？
1、材料：银耳1朵、百合20克、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。
2、银耳和百合提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状。胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段。锅加水烧开下入银耳和百合焯烫1分钟，捞出晾凉。放在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）浇在银耳和百合上，吃时拌匀即可。
原料：银耳、百合、蒜、辣椒、盐、醋、糖、酱油、花生油、香油。
做法步骤：
第1步、银耳泡发后清洗干净，撕成小块。
第2步、锅里烧水，水开后把银耳、百合放下去煮两三分钟后捞出来。
第3步、剁好蒜辣椒，冰箱剩了点葱头我也一起剁了。
第4步、锅烧热后放花生油，放入蒜辣椒等，出香味就关火。
第5步、把盐、酱油、醋、糖根据自己的喜好放下去拌匀。再加一点香油会更香。酱油起一点点提鲜作用，不喜欢就不放。
第6步、然后呢，懒人绝招来了：直接把银耳百合倒进去，在锅里拌匀。这样又好操作，又不用多洗一个盘子。
凉拌银耳焯水几分钟？
凉拌银耳焯水总共需要7分钟。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。
凉拌银耳是需要焯水的，水开放木耳，烫三分钟就可以了。不建议直接腌制，焯水是不会让营养价值流失的。银耳的营养价值比较丰富，能提高肝脏解毒能力，起到保护肝的作用
凉拌银耳要焯水的原因：
因为银耳在生长风干过程中，表面会余留很多杂质、细菌之类的，再说我们一般做凉拌菜都必须焯水，这样才能把食材的细菌杂质或者涩味去掉。而银耳焯水可以起到去杂质杀细菌的作用，这样才能营养美味和口感更好，多注意细节，健康饮食。
木耳需要焯水几分钟才能凉拌？
凉拌银耳焯水总共需要7分钟。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。
优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
到此，以上就是小编对于凉拌木耳银耳的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌木耳银耳的做法的3点解答对大家有用。