本篇文章给大家谈谈银耳怎么选择品牌的好坏，以及银耳怎么选什么样算是最好的银耳对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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挑选银耳的好坏的方法
先看颜色，银耳本身是白色，但经过了硫磺的熏蒸之后，会呈现出接近于白色的、很淡的***。
区分方法有：看外观，闻气味，干制程度，泡发，手感触碰法等方法。看外观 质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
看银耳的外观。在挑选银耳的时候可以通过看银耳的外观来辨别优质的银耳。品质比较好的银耳，朵片比较大，而且比较松散，颜色一般淡白色或者是带有一点点的***。
所以，买银耳的时候千万不要选太白的银耳，因为看上去雪白雪白的那种银耳，很有可能是被硫磺熏过的。
挑选什么样的银耳质量最好出胶多
丑耳是银耳中的一种优良品种，富含更多的胶原蛋白，泡发后容易出胶，更容易煮出胶质。同仁堂牌子银耳产品选用优质丑耳，胶质丰富，适合炖煮食用。禾煜银耳***用白木耳，胶原蛋白含量低于丑耳，出胶程度略低于丑耳。
花大，不易碎的银耳质量最好。主要总结为下面三个方面：看外观 优质银耳的耳花大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄。如果颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净，那就不宜选购。
看颜色。优质银耳呈淡***或乳白色。（暗***或过白的银耳不建议购买）。看外形。优质银耳比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。摸质感。
问题一：好银耳怎么选，请教大家 银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代***贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
哪里的银耳最好?
1、银耳四川通江产的最好。我国的银耳主要产自于四川，浙江或者福建出现。中国最出名的银耳来自四川通江。
2、最好的有机银耳品牌有：富昌、方家铺子、盛耳、禾煜、古松。富昌 成立于2004年中国北京，隶属于北京昊德盟集团公司。
3、银耳品种比较好的有：椴木小银耳、安徽古田银耳、雪耳、四川通江银耳、吉尔发银耳、本草银耳等。椴木小银耳 椴木小银耳生长周期长，个头大小不一，味道清香炖煮浓稠。
4、古田银耳：古田县食用菌办公室，古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品，福建省名牌农产品，中国（国际）农业博览会名牌产品，国内较大的食用菌生产、出口及产品交易中心之一。
5、福建银耳好一些。东北银耳圆边肉厚，色泽洁白，而福建银耳通常指的是福建古田县的古田银耳，古田银耳和东北银耳相较更加通透，外表光泽更加亮泽，所以福建银耳好一些。
6、椴木小银耳：生长周期长，个头大小不一，味道清香炖煮浓稠。被认为是最好的银耳品种。安徽古田银耳：是安徽的一个地理标志产品，产自古田县。
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