大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍银耳汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
银耳汤的做法及配料？
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：
银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：
银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：
银耳粥
做法：
1/4 鲜百合掰开，用水洗净，控净水份（没有鲜的，也可用干品泡过再煮，也行）
2/4 梨洗净，去皮、切块（梨核千万别扔掉，要放水中一起煮）
3/4 银耳用水发开，洗净、掰成小朵控净水，枸杞洗净待用
4/4 汤锅加入四碗左右的水，将除冰糖和枸杞之外的所有食材放入锅中，大火烧开，关小火慢煮40分钟左右，再加入冰糖和枸杞，再熬煮10左右，至汤汁有些黏稠即可
原料：银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）
第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。
银耳汤的家常做法银耳要泡多久？
1、泡发时间秘诀：泡发1小时以上，勿用开水，但时间也不宜太久。
2、形状秘诀：泡发后撕碎或煎碎再入锅炖煮，越碎越容易出胶。
3、水量秘诀：把握好水量一次就将水加足，不要过多，后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。
4、火候秘诀：先大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。
5、时间秘诀：银耳翻滚要够才能出胶所以时间很重要，炖煮时间足够才能出胶。
6、品味秘诀：高温下胶质是溶在水里的，比较稀;炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。
银耳汤的家常做法：
材料：
银耳、冰糖、枸杞子、红枣、水
做法：
1. 银耳提前泡发至少3小时，洗净，泡发时可切去硬的部位。
2. 枸杞子、红枣用清水洗净备用。
3. 将泡发好的银耳剪成小块，放入锅中加水，水量以没过银耳为准。
4. 焯开后，转中火煮30分钟，至银耳煮烂为止。
5. 煮至银耳断生时加入冰糖、枸杞子、红枣继续煮10分钟，直到冰糖完全融化即可。
银耳要泡多久：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
隔水炖银耳汤的做法步骤？
步骤1，
先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块
步骤2
在锅内放入少许水，烧开
步骤3
放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟
步骤4
到此，以上就是小编对于银耳汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳汤的做法的3点解答对大家有用。